Sülze nach Berliner Art (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	371 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	93 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg  (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	41 µg
Retinol	35 µg  (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg  (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	80 µg  (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	124 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.556 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.748 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.339 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3.752 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	562 µg (≈ 9 % NW) 9 %	631 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1,0 µg (≈ 25 %) 25 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	428 µg  (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	481 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,32 µg  (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	303 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	340 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	5,2 mEq
Natrium	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	291 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	111 mg (≈ 3 % NW) 3 %	125 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	98 mg	110 mg
Chlorid	390 mg (≈ 17 % NW) 17 %	438 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	934 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.049 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.316 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,06 BE
Mannit	3 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	124 mg	139 mg
Fructose (Fruchtzucker)	54 mg	61 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	178 mg	200 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23 mg	26 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	23 mg	26 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	540 mg	607 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	540 mg	607 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	471 mg (≈ 31 % NW) 31 %	529 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	722 mg (≈ 25 % NW) 25 %	811 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	782 mg (≈ 35 % NW) 35 %	879 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	237 mg (≈ 30 % NW) 30 %	266 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	142 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Phenylalanin	409 mg (≈ 132 % NW) 132 %	460 mg (≈ 148 %) 148 %	310 mg
Tyrosin	320 mg (≈ 17 % NW) 17 %	360 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	420 mg (≈ 37 % NW) 37 %	472 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	107 mg (≈ 36 % NW) 36 %	120 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	522 mg (≈ 27 % NW) 27 %	587 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	639 mg	718 mg
Histidin	265 mg (≈ 35 % NW) 35 %	298 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.020 mg	5.640 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	583 mg	655 mg
Asparaginsäure	888 mg	998 mg
Glutaminsäure	1.469 mg	1.651 mg
Glycin	682 mg	766 mg
Prolin	553 mg	621 mg
Serin	450 mg	506 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.625 mg	5.197 mg
Harnsäure	62 mg	70 mg
Purin	26 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	101 mg	113 mg
Omega 6 Fettsäuren	592 mg	665 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,86 :1	6,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,80 :1	22,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	65 mg	73 mg
Pentadecansäure	10 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.064 mg	1.196 mg
Heptadecansäure	13 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	482 mg	542 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.654 mg	1.858 mg
Tetradecensäure	7 mg	8 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	185 mg	208 mg
Heptadecensäure	17 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.921 mg	2.158 mg
Eicosensäure	30 mg	34 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.160 mg	2.427 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	541 mg	608 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	79 mg	89 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	44 mg	49 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	17 mg	19 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	693 mg	779 mg
Langkettige Fettsäuren	4.504 mg	5.061 mg
Glycerin und Lipoide	511 mg	574 mg
Cholesterin	74 mg	83 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	3 mg	3 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	3 mg	3 mg
Poly-Hexosen	6 mg	7 mg
Poly-Uronsäure	10 mg	11 mg
Cellulose	16 mg	18 mg
Lignin	1 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	7 mg	8 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	28 mg	31 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,2 P	2,5 P
P2	2,3 P	2,6 P
P3	1,9 P	2,2 P
P4	1,9 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,12 g
Rohasche	1,1 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,0 g	5,6 g
Rohprotein	9,9 g	11,1 g